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 Halloween Wushu coi Bambini  

Ricetta delle OSSE di MERIGHE:

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Ingredienti per 60 ossa

Albumi (di circa 3 uova medie) 100 g

Sale 1 pizzico

Vanillina 1 bustina

Zucchero a velo 200 g

Succo di limone goccia qualche

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Per preparare le ossa di meringa per Halloween preriscaldate il forno a 90°C.

Separate i tuorli dagli albumi (1) e versate questi ultimi in una planetaria (2), assieme ad un pizzico di sale.

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Azionate l’apparecchio e montate gli albumi a neve fermissima, dopodiché incorporate, un cucchiaio alla volta, lo zucchero a velo (3) e la vanillina (4); da ultimo unite qualche goccia di succo di limone (5).


Mescolate delicatamente per incorporare tutti gli ingredienti; una volta pronto, l’impasto della meringa si presenterà compatto come nella foto (6).

Versate ora il composto in una tasca da pasticcere munita di bocchetta media e liscia (7), quindi foderate una leccarda con della carta da forno e iniziate a formare le ossa, sagomandole con la sac à poche (8). Infornate il tutto a 90°C per circa 2 ore (9), poi spegnete il forno e lasciate raffreddare le meringhe al suo interno per altre due ore, tenendolo socchiuso. Quando le meringhe saranno asciutte e fredde, estraetele dal forno e …

 

Buon Halloween !  Rif. ricetta http://ricette.giallozafferano.it/Ossa-di-meringa-per-Halloween.html 


Se dopo aver preparato le ossa di meringa non le utilizzerete immediatamente, riponetele in una scatola di latta con coperchio, si possono conservare per 7-10 giorni.

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